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MANTEQUILLA

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Ingredientes

  • Crema de leche
  • Sal

Instrucciones

  1. Bate la crema de leche durante 10-12 minutos, hasta que se separe y adquiera una textura cortada.
  2. Pasa la mezcla por un colador para separar el suero de leche (buttermilk) de la mantequilla.
  3. Coloca la mantequilla en un recipiente con agua helada y moldea hasta eliminar el suero de leche restante.
  4. Agrega sal al gusto.
  5. Reserva la mantequilla envuelta en papel encerado o en un recipiente de vidrio.

Notas

Ten en cuenta lo siguiente:

  • Temperatura de la crema: Asegúrate de que la crema de leche esté a temperatura ambiente antes de batirla, ya que esto facilita el proceso.
  • Refrigeración: Después de moldear la mantequilla y agregar la sal, puedes refrigerarla para que tome una mejor textura.